Красноусольский хлеб

ИП Фомин Николай Трофимович

Фомин Николай Трофимович

Индивидуальный предприниматель Фомин Николай Трофимович начал заниматься производством хлеба и хлебобулочных изделий с февраля 2014 года. Производство находится по адресу: Республика Башкортостан, Гафурийский район, с. Красноусольский, ул. Советская, д. 25. В процессе производства мы используем только натуральное сырье, без добавок и консервантов Также используется своя хмелевая закваска, что придает уникальный вкус изделиям, которые пользуются широким спросом у населения и гостей нашего района. Численность предприятия составляет 55 человек. Объем производства готовой продукции составляет 5 тонн в сутки, ассортимент – более 200 наименований. Наша пекарня имеет широкую Географию реализации своей продукции, это Гафурийский, Аургазинский, Архангельский, Стерлитамакский, Ишимбайский районы, города Стерлитамак, Ишимбай, Салават. Осуществляются поставки в федеральные торговые сети «Магнит», «Монетка» и «Байрам» в городах Уфа, Стерлитамак, Салават и Ишимбай. Является поставщиком хлеба, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий для школ и садиков района. Для учащихся школ нашего района мы проводим производственные экскурсии, чтобы познакомить ребят с некоторыми секретами работы хлебопеков и технологическим процессом изготовления различных хлебобулочных изделий, а затем и угостить их вкусной продукцией «с пылу, с жару». Данные мероприятия способствует привлечению молодых людей для работы в родном Гафурийском районе. В 2015 году руководитель пекарни Николай Трофимович был участником семинара по обмену опытом с посещением современных предприятий по производству хлебобулочной продукции в Чехии. В 2017 году подобный семинар в Италии и Франции посетила супруга Светлана. Наша команда много усилий вкладывает в модернизацию производства, внедрение новых процессов и установку современного оборудования. На сегодняшний день здесь оборудованы шведские печи, французские миксеры, линия по производству печенья, грузовой лифт и холодильные камеры. Забота о своих сотрудниках всегда в нашем поле зрения – для персонала здесь есть просторная комната отдыха с теннисными и бильярдными столами, душевая. Следует отметить, что всего за несколько лет численность коллектива увеличилась почти в три раза.

Красноусольский хлеб родом из живописного края, славящийся целебными силами природы, берет свое начало на экологически чистых землях нашего района. Хмель, который растет в нашем районе, мы собираем сами и принимаем от населения, сушим, делаем закваску и ставим на ней тесто. Такой хлеб получается очень вкусный сам по себе, являя собой самостоятельное блюдо. Все компоненты закваски исключительно растительного происхождения и вызывают процесс квашения. Именно такие закваски обогащают организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и прежде всего, насыщают его кислородом. Благодаря закваске хлеб обретает полезные свойства. Конечно процесс приготовления такого «живого» хлеба требует больших усилий, а главное последовательности. Ведь чтобы приготовить закваску, а затем испечь хлеб потребуется не один день, когда приготовление теста на «промышленных» дрожжах займет пару часов. Выпечка хлеба для нас как своеобразный ритуал, секрет его приготовления бережно передавался от одних мастеров к другим сквозь поколения.

В 2022 году ИП Фомин стал участником программы Министерства сельского хозяйства РБ по возмещению части затрат на приобретение техники и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности.

https://usolka.com/bakery

https://vk.com/pekarnya_fomin

ИП Фомин Н.Т. является постоянным участником разнообразных конкурсов и выставок, принимает активное участие в социальных и спортивных программах района, благотворительной и спонсорской деятельности. За достигнутые высокие результаты в сфере пищевого производства, Николай Фомин стал победителем республиканского конкурса «Предприниматель года – 2017». За высокое качество вы пускаемых изделий в 2019 году был присвоен знак «Продукт Башкортостана».